Hákarl (İzlanda)
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hákarl, İzlanda'nın çürük köpek balığı etinden yapılan bir yemeğidir. Köpek balığı eti, zehirli bileşenlerini yok etmek için birkaç ay boyunca fermentasyon işlemine tabi tutulur. Koku ve tadı oldukça keskindir.
