Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 152,744 Yemek Tarifine
6,007,942,876 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Gürcü Yemekleri > Haçapuri (7,091 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Haçapuri



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Haçapuri

15 gr taze maya
1 çay kaşığı şeker
100-125 gr ılık süt
500 gr (4 su bardağı) un
1 çay kaşığı tuz
90 gr (6 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Harcı:
850 gr beyaz peynir (ufalanmış)
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı (yumuşatılmış)
1 yumurta
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Mayayı küçük bir kasede ufalayıp çatalla şekeri katınız; 4 çorba kaşığı süt ekleyip krema haline getiriniz. Mayayı ılık ve cereyansız bir yerde 15-20 dakika, kabarana kadar bekletiniz.
Un ve tuzu ısıtılmış büyük bir kaseye eleyip ortasını çukurlaştırarak mayayı, geri kalan sütü ve 5 çorba kaşığı yağı koyunuz. Parmaklarınızla yada spatulayla unu malzemeye yedirip kasenin kenarından ayrılana kadar yoğurunuz.
Hamuru hafifçe unlanmış hamur tahtasına alıp gerekiyorsa biraz unlayabilirsiniz; 7-8 dakika, esnek ve pürtüksüz olana kadar yoğurunuz.
Büyük bir kaseyi çalkalayıp kurulayarak, hafifçe yağlayınız. Hamuru top yapıp kaseye koyarak üstünü temiz ve nemli bir bezle örttükten sonra sıcak ve cereyansız bir yerde 1 saat, hamur kabarıp hacmi iki kat artana kadar bırakınız.
Hamuru unlanmış hamur tahtasına alıp 3 dakika daha yoğurunuz. Top yapıp tekrar kaseye koyunuz; üstü örtülü olarak 1 saat, iki kat kabarana kadar bekletiniz.
Harcı hazırlamak için orta boy bir kasede peynir, 3 çorba kaşığı tereyağ, yumurta sarısı ve maydanozu ezerek iyice karıştırınız. Kaseyi buzdolabına koyup 15-20 dakika kadar soğutunuz.
Geri kalan bir çorba kaşığı yağla altı çıkan 20 cm'lik bir kek kalıbını hafifçe yağlayıp bir kenara bırakınız.
Kabarmış hamuru unlanmış tezgaha alıp 55 cm çapında açınız. Yufkayı merdanenin üstünde kaldırıp kalıbın üstüne her yanından aynı ölçüde sarkacak biçimde yerleştiriniz. Yavaşça kalıbın içine döşeyip kenarlarını sarkıtınız.
Buzdolabındaki harç kasesini çıkarıp harcı kaşıkla kalıptaki yufkanın üstüne döşeyiniz. Kenarlarından sarkan yufkayı parmaklarınızla pililer halinde harcın üstüne kapayınız. Ortada toplayıp kıvırarak küçük bir tokmak yapınız.
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (200''C) getirip ısıtınız. Kalıbı sıcak, cereyansız bir yerde 20 dakika, hamur tekrar kabarana kadar bekletiniz.
Kalıbı fırına sokup ekmeği 30 dakika pişiriniz. Fırının sıcaklığını azaltıp 20 dakika daha, ekmek iyice kabarıp nar gibi kızarana kadar pişiriniz.
Kalıbı fırından çıkarıp 30 dakika kalıptan çıkarmadan soğutunuz. Sonra kalıbın kenarlarını çıkarıp ekmeği tel ızgaranın üstünde tamamen soğrutarak servis ediniz.

Not: Haçapuri peynirli geleneksel bir Gürcü ekmeğidir.

lezzetler.com sitesinde bulunan 1,630 Bölümdeki 152,744 Yemek Tarifine
6,007,942,876 defa bakıldı.
Haçapuri tarifi, Gürcü Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Haçapuri tarifi, 7,091 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır