Haçapuri (Gürcistan)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz maya
Alabildiği kadar un
Harcı için:
Rende kaşar
Üzeri için:
Tereyağı
# Ilık suda toz maya 10 dakika bekletilir, yoğurma kabına aktarılır, üzerine ayçiçek yağı, tuz ve çok sert olmayacak bir kıvama gelene kadar un ilave edilerek yoğurulur.
# Hamur en az yarım saat dinlendirilir.
# Hamur 3 eşit parçaya ayrılır, merdane yardımıyla oval şekilde açılır. Önce 2 ucu birleştirilir, sonra iki kenarı cep gibi katlanır, kalan boşluğa bol miktarda rendelenmiş taze kaşar konur.
# 190 derece fırına verilir, açık pembe renkte kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıktıktan sonra üzerine fırça ile tereyağı sürülür.
