Güz Fasülyesi
300 gr kuru fasülye
1 adet
tavuk göğüs eti
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tatlı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Kurı fasülye, düdüklü tencerede haşlanır ve suyu süzülür. Sıvıyağın yarısı tencereye konur, ısınınca kuşbaşı doğranmış
tavuk göğsü atılır, 10 dakika kavrulur. Sonra ince kıyılmış
soğan eklenir, şeffaflaşana kadar pişirilir. Kıyılmış
sarımsak, zerdeçal, kimyon, toz
biber ve tuz eklenir. Hemen sonra haşlanmış kuru fasülye eklenir. Bir kaç dakika sonra su katılır. Kapak kapatılır, 15 dakika pişirilir.