Güveçte Yürek
4
kuzu yüregi, toplam 750 gr
25 gr margarin veya tereyağı
1 büyük
havuç, küçük esit parçalara bölünmüs
2
kereviz sapi küçük esit parçalara bölünmüs
1/2 yesil veya kirmizi
biber, küp halinde kesilmis
1 büyük
soğan, dogranmis
300 ml sicak
tavuk suyu
1 defne yapragi
Tuz ve kara
biber
2
yemek kasigi un
1
yemek kasigi
domates salçasi
Yürekleri kurulayip 1 cm. kalinliginda kesin.
Margarini orta boy bir tencerede eritin. Yag kizinca havucu,
kerevizi, küp
biberleri,
soğani katip orta ateste 5 dak. karistirarak pisirin. Yürek parçalarini da ekleyip 2-3 dakika daha pisirmeye devam edin.
Tavuk suyunu, defne yapragini, tuz ve
biberi ekleyin. Bir tasim kaynatin.
Tencerenin kapagini kapatip agir ateste 1.5 saat pisirin. Bu sürenin sonunda defne yapragini çikartin.
Küçük bir kapta unu biraz soguk suyla karistirin. Tenceredeki pisme suyundan ilave edip unlu bulamaci yine karistirarak tencereye katin.
Güveci agir ateste 2-3 dakika daha pisirin. Salçasini tuzunu ve
biberini katip birkaç dakika daha pisirdikten sonra halka
biberlerle süsleyip servis yapin.
ML® Yürek Tavası için tıklayın
ML® Yürek Güveci için tıklayın
