Güveçte Yufkalı Tavuk
2 adet yufka
1 adet Keskinoglu
tavuk göğsü
5 dilim Keskinoglu
jambon
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
1'er çay kaşığı tuz, kara
biber
1 adet Keskinoglu
yumurta sarısı
2 adet yufkayı üst üste
koyun ve bir
yemek tabağı çapında 4 adet yuvarlak şekilde kesin. Diğer tarafta
tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp çok az sıvıyağ ile kavurun. Jambonları ince şeritler halinde dilin ve kavurmakta olduğunuz
tavuklara ilave edin. Birlikte 2-3 dakika daha pişirin. Ayrı bir tencerede tereyağı ve 1 çorba kaşığı unu hafifçe kavurun. Üzerine
süt ilave ederek hızlı hızlı karıştırın. Tuz ve kara
biber ekleyin. Hazırladığız beşamel sosun içerisine,
tavuk ve
jambonlu malzemeyi ilave edip karıştırın. 4 adet küçük toprak güveci yağlayın. Komposta kasesine yuvarlak şekildeki yufkaları, kenarları dışarda kalacak şekilde yerleştirin. İçine beşamelli
tavuk ve
jambonlu malzemeyi doldurun. Yufkaların kenarlarını içe doğru kapadıktan sonra kaseyi ters çevirerek güveç kabına yerleştirin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.