Güveçte Sebzeli Pilav
Malzemeler:
1 adet bütün
tavuk
1 adet kapya
biber
1 adet yeşil
biber
1 adet
soğan
2 bardak
pirinç
2 kaşık
yoğurt
1 kaşık tatlı toz
biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
Güveçte pilav garnitürden daha çok bir ana
yemek gibi servis etmek gerekir. Önce
tavukları yumuşatıp lezzetlendirin. Tavuğu kemikli şekilde olabildiğince küçük parçalara ayırın. Yoğurdu toz kırmızı
biber ve sıvıyağın yarısı ile karıştırıp
tavukların üzerine dökün ve yoğurdun tavuğun her tarafına nüfus etmesini sağlayın. Yoğurdun içindeki asitler tavuğunuzu yumuşatacak ve lezzet verecektir. Ayrıca bu noktada istenirse değişik baharatlarda kullanılabilir. Böylece tavuğunuzu en az 4 saat bekletmeye bırakın. 1 adet
soğanı ince ince doğrandıktan sonra kalan yağı güvece
koyun ve
soğanlar renk alana kadar çevirin. Dinlendirdiğiniz
tavukları ilave edip, yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Diğer tarafta pirinci ılık su ile yıkayıp ılık suda beklettiğiniz (en iyi sonuç için pirincin nişastasının tamamen atmak gerekir) pirinci iyice süzdürerek güvece dökün. 5 dakika daha kavurduktan sonra üzerine
biberleri bütün olarak ekledikten sonra suyu dökün. Hemen kapağını kapatıp önceden ısıttığınız ve 200 de