Güveçte Sebzeli Pilav
Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 bardak pirinç
2 kaşık yoğurt
1 kaşık tatlı toz biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
Güveçte pilav garnitürden daha çok bir ana yemek gibi servis etmek gerekir. Önce tavukları yumuşatıp lezzetlendirin. Tavuğu kemikli şekilde olabildiğince küçük parçalara ayırın. Yoğurdu toz kırmızıbiber ve sıvıyağın yarısı ile karıştırıp tavukların üzerine dökün ve yoğurdun tavuğun her tarafına nüfus etmesini sağlayın. Yoğurdun içindeki asitler tavuğunuzu yumuşatacak ve lezzet verecektir. Ayrıca bu noktada istenirse değişik baharatlarda kullanılabilir. Böylece tavuğunuzu en az 4 saat bekletmeye bırakın. 1 adet soğanı ince ince doğrandıktan sonra kalan yağı güvece koyun ve soğanlar renk alana kadar çevirin. Dinlendirdiğiniz tavukları ilave edip, yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Diğer tarafta pirinci ılık su ile yıkayıp ılık suda beklettiğiniz (en iyi sonuç için pirincin nişastasının tamamen atmak gerekir) pirinci iyice süzdürerek güvece dökün. 5 dakika daha kavurduktan sonra üzerine biberleri bütün olarak ekledikten sonra suyu dökün. Hemen kapağını kapatıp önceden ısıttığınız ve 200 de
