Güveçte Milföy Kapaklı Sebzeli Pilav
4 tane
milföy hamuru
2 su bardağı baldo
pirinç
1,5 su bardağı
bezelye
1 adet konserve
mısır
1 tane
havuç
200 gram
mantar
Bir tutam dereotu
3 su bardağı su
125 gram margarin
Bir tutam maydanoz
Tuz
Kara
biber
1 tane
yumurta sarısı
Öncelikle
havuçları küçük küçük kıyıp yağ ile beraber derin bir tavada kavurun. Havuçlar yumuşamaya başlarken tavaya
mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çektiğinde tavaya yıkanmış pirincinizi ekleyin. Tuzunu ve suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın Suyunu çekmeye yakın
bezelye ve
mısırları ekleyin. Diğer tarafta dereotu ve maydanozunuzu ince kıyıp ocaktan indirdiğiniz pilava ilave edin. En son arzu ettiğiniz miktarda kara
biberi de ekleyip son bir karıştırdıktan sonra içlerini yağladığınız 4 adet güvece paylaştırın. Güvecin kıyılarını da bir fırça ile yağlayıp üzerlerine
milföylerinizi kapatıp bıçak yardımı ile şekil verdikten sonra çırptığınız
yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında
milföyler pembeleşene kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Servis yaparken tabağa ters çevirip döktüğünüzde çok şık bir görünüm ortaya çıkacaktır.