GÜVECTE MERCAN BALIĞI
1 Büyükçe mercan
Yeteri kadar tuz, biber,
1 Çorba kaşığı sadeyağ
1 Çorba kaşığı galeta unu
10 Mantar.
Ayıklanan ve yıkanan balık süzülür. Bir güveçte küçük küçük kesilmiş mantarlar yağda hafif öldürülür. Ortalarına balık konur, tuz, biber serpilir. Galeta unu gezdirilir. Sadeyağ küçük parçalar halinde balığın üzerine konur orta ısıdaki fırında 30 dakika pişirilir. Servis yapılırken yanına birkaç haşlanmış patates, limon dilimleri konur, üzerine maydanoz serpilir.
