Güveçte Mantarlı Ciğer
400 gr. ciğer
100 gr. mantar
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri biber
2 adet domates
2 adet taze soğan
Güveç kaplarına dilimlenmiş mantarları paylaştırıp, 200 derecedeki fırına verip pişmeye bırakın. Ciğeri yaprak şeklinde doğrayın. Doğranmış taze soğanı tereyağında üç dakika kavurup üzerine ciğeri ekleyin, beş dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesi, kıyılmış maydanozu ekleyin. Suyunu çekince mantarların üzerine paylaştırıp fırında 10 dakika daha pişirin.
