Güveçte Köriye Yatırılmış Fasulye Filizi
https://www.kotanyi.com
2 avuç fasulye filizi
2 yemek kaşığı çiçek yağı
200 g küp soya peyniri
Küp şeklinde 8 adet kenarları alınmış kızarmış tost ekmeği
4 yemek kaşığı ılık soya sütü
Tuz
Kotányi biberi
Limon suyu
5 yumurta sarısı
Tuz ile çırpılmış 5
1 yemek kaşığı iri kesilmiş kişniş
Körilenmiş lahana için:
1 adet küp küp kesilmiş lahana
Tuz
Kotányi biberi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sebze suyu yada su
Kotányi Köri harcı
3 çay kaşığı kremşanti
Ayçiçeği yağı içerisinde fasulye filizlerini soteleyin.
Içerisine Soya peyniri, soya sütü ve baharatları ekleyip yumurta sarısı ile blendırdan geçirin. 5dk dinlendirin. Dikkatle kişnişi dövün ve yumurta akına katın. Güveç içerisini yağlayın ve yaklaşık 190°Cde 25dk karışımı pişirin. Güveç veya tabakta servis edin.
Lahanayı tereyağı ile soteleyip içerisine tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri köri yada su ile karıştırıp buharda bekletin. Kat kat krema ekleyiniz.
Yemeğinizi güveç içerisinde körilenmiş lahana ile servis edebilirsiniz.
