Güveçte Kırmızı Biberli Hindi Sarması
1 kg kırmızı
biber
1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kara
biber
2 adet açılmış ve ince dövülmüş
hindi göğsü
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet taze
soğan
Tuz
Kırmızı
biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye böldükten sonra tuzlu suda haşlayın. Diğer taraftan, margarini bir kaba alıp üzerine rendelenmiş
sarımsak, kimyon, kara
biber ve tuz ekleyin. Biberleri sıcak sudan alıp soğuk suya batırın ve kabuklarını çıkarın. Yarısını düz bir zemine tek kat olarak yayıp üzerine
hindi etlerini yerleştirin. Hazırladığınız yağlı karışımı
hindi etlerinin üzerine sürün. Üzerine rendelenmiş kaşar
peynir ini ekleyin. Kalan
biberleri üzerine serip rulo yapın. Güveç tepsisine yerleştirip alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30- 40 dakika pişirin. İnce kıyılmış taze
soğan serperek servis yapabilirsiniz.