Güveçte İstavritli Pilav
1 kilo istavrit
3 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
3
yemek kaşığı margarin
Yeterince tuz
Yeterince su
İstavritlerin kafalarını koparın kılçıklarını tamamen ayırın bolsuda yıkayın. Yağlanmış tepsiye dizin
soğanları
yemeklik doğrayın. Margarinde kavurun üzerine pirinci kuş
üzümünü (tercihe göre) yıkayın
koyun. Kavururken tuzunu ve baharatları da ekleyin. Tahmini suyunu da
koyun pişirin aynı normal pilav yapar gibi suyunu çektirin çekince 10 dakika kadar dinlendirin, dinlendikten sonra İstavritleri güveç kabına orantılı şekilde yayın üzerini İstavritle kapatın. Margarini üzerine bölün fırında üzeri kızarana kadar pişirin ılık servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.06.2015