Güveçte Hodan Otlu Fasülye
100 gr hodan otu
1 kg. yeşil
fasulye
250 gr kuşbaşı et
2 adet
domates
1 adet
soğan
50 gr margarin
1
yemek kaşığı
salça
2 çay kaşığı tuz
1′er çay kaşığı pul
biber, kara
biber
6 su bardağı su
Eti güveçte 1 su bardağı suda 10 dakika haşlayın. Etin suyu azalınca margarinle beraber
soğanı ekleyip, kavurun. Salçayı ekleyin. Fasulyeleri ekleyin, üzerine
domates, hodan otu ,tuz ve baharatı ekleyin. Kısık ateşte
fasulyeler sararana kadar sık sık karıştırın. Fasulyeler susuz kavrulurken hem kendi suyunu hem
domatesin suyunu bırakır. Suyunu çekince 6 su bardağı soğuk suyu ekleyin. Kaynayana kadar güveci orta ateşte pişirin. Kaynayınca ocağı kısın, kısık ateşte pişirin.