1 kg fener balığı
25 gr yağ
1 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
2 ader domates
4 diş sarmısak
1 çay kaşığı karabiber
3 adet defne yaprağı
Soğanlarımızı ve kırmızı biberlerimizi iri olacak şekilde doğrayalım. Tavada kızdırdığımız yağımızın içine, karabiber, defne yaprağı, soğan, sarımsak ve biberleri atıp, kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişmeye bırakalım. Kendi suyunu salıp, daha sonra çekene kadar bekleyelim. Tuzunu bu noktada ekleyebiliriz. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında güveçlerimiz ısındı, soğanlı-biber karışımımız pişti, balıklar buzdolabında bizi bekliyor.
Isınan güveçlerimize karışımı pay ettikten sonra, fener balığını, karışımın içine gömülecek gibi yerleştirelim.
Toplam 10-15 dakika kadar sürecektir pişmeleri, süre büyüklüklerine bağlı değişir.
|
