Güveçte Elmalı Köfte Dizme
3 adet sert ve ekşi
elma
300 gr orta yağlı
kuzu kıyması
Yarım çay bardağı ince dövülmüş karanfil
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
2 çorba kaşığı tuzsuz antep fıstığı
1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
7 çorba kaşığı pekmez
3 çorba kaşığı yağ
1 tutam tuz
Kıymayı tuz, karanfil, yeni bahar, kara
biber ve antepfıstığı ile yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak bunları önce avuç içinde yuvarlayıp sonra 24 adet yassı köfte yapın. Bir tavada hepsini iki tarafı birer dakikayı geçmeyecek şekilde kızartın. Elmaları soyup ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra birer cm' lik dilimler halinde doğrayın. Bunları bir
elma bir köfte olacak şekilde güveç kabına yerleştirin. Bir tavaya 4 çorba kaşığı pekmezi ve taze kekik yapraklarını ekleyin. Bir iki taşım kaynatın. Sonra güveçteki
elma ve köftelerin üzerine gezdirin. Folyo ile güvecin üzerini örtün. Fırını 200 °C ısıtın. 20 dakika
elmalar yumuşayıncaya kadar fırında tutun. Düz bir servis tepsisinin üzerine ters çevirin. 3 çorba kaşığı pekmezi yemeğin üzerine gezdirin.