Güveçte Domates Çanağında Yumurta
5 adet büyük boy domates
300 gr keklik otu
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
150 gr kaşar peyniri
5 adet yumurta
Önce sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. İçine temizlenmiş ve doğranmış keklik otlarını ekleyip, iyice sönmelerini bekliyoruz. Orta ateşte keklik otu suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra tuzu ve baharatları koyuyoruz. Ateşten alıp, minik doğranmış peynirleri ekliyoruz. Keklik otlu harcımız biraz soğurken domateslerin içlerini oyuyoruz. Harçla domateslerin içini doldurup porsiyonluk güvecimize koyup üzerine yumurta kırıyoruz. 200 derecelik fırında yumurtalar pişince servise hazırlıyoruz.
