Güveçte Domates Çanağında Yumurta
5 adet büyük boy
domates
300 gr
keklik otu
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
150 gr kaşar
peyniri
5 adet
yumurta
Önce sıvı yağda
yemeklik doğranmış
soğanı kavuruyoruz. İçine temizlenmiş ve doğranmış
keklik otlarını ekleyip, iyice sönmelerini bekliyoruz. Orta ateşte
keklik otu suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra tuzu ve baharatları koyuyoruz. Ateşten alıp, minik doğranmış
peynirleri ekliyoruz. Keklik otlu harcımız biraz soğurken
domateslerin içlerini oyuyoruz. Harçla
domateslerin içini doldurup porsiyonluk güvecimize koyup üzerine
yumurta kırıyoruz. 200 derecelik fırında
yumurtalar pişince servise hazırlıyoruz.