Güveçde Ciğerli Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık bulgu
250 gr
dana ciğeri
2 su bardağı su
1 adet
soğan
3-4 çorba kaşığı yağ
1 çay kaşığı tuz
Ciğeri
nohuttan küçük küpler şeklinde doğrayın. İyice yıkayıp kâğıt havlu ile suyunu alın. Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Yağı güvece alıp kızdırın. Soğanı ilave edip kavurun. Ciğeri ekleyip kavurmaya devam edin ve delikli kepçe ile alıp servis tabağına çıkarın.
Sonra aynı güvecde 2 bardak suyu kaynatın. Tuz serpip karıştırın. Yıkanmış ve suyu süzülmüş
bulguru ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pilavı pişirin.
Ciğeri 6 kâseye paylaştırın. Üzerine
bulgur pilavı ekleyip servis ta
baklarına ters çevirin. Sıcak olarak servis yapın.
