Kısa URL: https://ml.md/lc125685
Gönderme Tarihi: 30.May.2017
1,388 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet tavuk göğüs eti (dövülmüş)
4 dilim taze kaşar peyniri
4 dilim danajambon
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
200 gr mantar
Tuz
Karabiber
Mantarları dilimleyin.
Tavuk filetoları tezgaha yayıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
Üzerlerine birer adet danajambon ve peynir dilimi koyup rulo yapın ve kürdanla tutturun.
Sıvı yağı bir tavada ısıtın.
Tavuk rulolarını yağda etrafları beyazlaşıncaya kadar çevirin ve tavadan çıkarın.
Tavadaki yağa mantarları koyunmantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişirip tavadan alın.
Aynı tavaya unu koyup 3 dakika pembeleştirin.
Yumurta çırpma teliyle sürekli karıştırarak, soğuk sütü azar azar ilave edin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp mantar ve tavuk rulolarını bu sosun içine koyun.
Ara sıra çevirerek 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Kürdanları çıkarıp sıcak olarak servis edin.
1 adet tavuk
8 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı mısır unu
4 çorba kaşığı kıyılmış ceviz
2 çorba kaşığı safran
2 çorba kaşığı kişniş
Tuz
Pul biber
6-7 diş sarımsak
Suyu derin bir tencereye koyuyoruz, tavuğu bütün olarak haşlıyoruz. Daha sonra suyun içinde soğumaya bırakıyoruz. Sos için mısır unu ile iki çorba kaşığı tavuk suyunu çırpıyoruz. Üzerine ceviz, safran, kişniş, tuz ve pul biber ilave edip karıştırıyoruz. Kıyılmış sarımsağı ekliyoruz. Tavuğu sudan alıp etini kemiğinden ayırıyoruz. Tavuk etini iri küp şeklinde doğruyoruz. Sosun içine atıp karıştırıyoruz.
