Gürcü Tavuğu (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Tavuk (Bütün tavuğun yarısı)
1/2 su bardağı
pirinç
1/2 su bardağı
ceviz
1/2 su bardağı
fındık ilave edilir
1 baş
sarımsak
1 çay kaşığı kinzi
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
3-4 dal maydanoz
Tavuk iyice pişirilir.Tavuk piştikten sonra tencereden alınır. Suyuna
pirinç koyulur,
tavuk ince ince didilip içine konur. Piştikten sonra çekilmiş
fındık,
ceviz karıştırılır. Sarımsak ve kinzi dövülerek içine ilave edilir. Tuz konur ve iyice karıştırılır bir taşım kaynatılıp altı kapanır. Servis tabağına alınarak üzeri kırmızı pul
biber ve maydanoz ile süslenerek servis yapılır.