Güney Kısırı
2 su bardağı ince
bulgur
2 adet büyük boy
domates
3 adet sivri
biber
2 diş
sarımsak
1 adet büyük boy
soğan
Yarım su bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı
biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı dövülmüş
ceviz
Tuz
Kimyon
Pul
biber
Bulguru derin bir kaba alın. Doğranmış
domates, sivri
biber ve sarımsağı robottan geçirip, su haline getirerek
bulgura ekleyin. İnce kıyılmış
soğan,
zeytinyağı, ketçap,
salça, tuz, kimyon ve pul
biber ilave edin. Tüm malzemeyi iyice karıştırıp, yarım saat bekletin. Yoğurup, elle sıkılacak kıvama geldiği zaman kıyılmış maydanoz ve
cevizi katın. Şöyle bir karıştırdıktan sonra harçtan parçalar koparıp, elinizle sıkarak şekil verin.
Not: Kısırı arzunuza göre nar ekşisi veya
limonla tatlandırabilirsiniz.