Güney İtalya Usulü Pizza
Hamur için:
125 gr. Un
10 gr. Maya
1/4 çay kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
7080 ml Su, ılık
Üzeri için:
300 gr. ince Soğan halkaları
Tuz
Biberiye
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
Un, maya, tuz, su ve zeytinyağı ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın.
Hamuru tekrar kısa bir süre yoğurun, daha sonra unlanmış tezgahta yuvarlak bir (27-30 cm) hamur açınız, yağlanmış cam kaseye yerleştirin.
Pizza tabanına süzülmüş domatesi sürün, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
Üstüne soğan halkalarını dizin, zeytinyağı, tuz ve biberiye serperek fırınlayın.
