Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Güney Amerika Mutfaklarında Yiyecek İçecek Ritüelleri


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Güney Amerika Mutfaklarında Yiyecek İçecek Ritüelleri

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc160735
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2021
358 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi

Mayaların ritüel içecekleri: Balche, Sakab, Pozolli(pozol), Atole ve Pinole olarak sıralanabilir. Bu içeceklerin bir kısmına Aztek ve İnkalar'da da rastlanmıştır. Günümüzde de üretilip tüketilenleri mevcuttur.
Mate: Arjantinliler kendilerine özgü "yeşil çay" içerler. "Mate" denilen bu çay diğer çaylar gibi kaynamış sıcak su ile hazırlanmaktadır. Ayrıca Mate ile ilgili felsefik bir yakla­şım da söz konusudur. Arjantin'de bir eve konuk gidildiğinde bu çay ikram edilir. Bu çay dostluğun ve paylaşımın simgesidir.
Çikolata içeceği Mayalar, Aztekler ve İnkalar tarafından tüketilmekteydi. Kakao çe­kirdeklerinden, sıcak, köpüklü ve şekersiz içecek yapıyorlardı. İmparator Montezuma'nın bu çikolatadan günde 50 porsiyon içtiği söylenmektedir. Aztekler'in çikolata tanrısı var­dı. Tanrı Quetzalcoatl'ın kakao çekirdeklerini insanlara sunulmak üzere, hayat ağacından getirdiğine inanıyorlardı.
Brezilyalılar'ın milli içecekleri olan "Cachaça" şeker kamışından yapılır. Brezilya dışında pek bilinmeyen, futbol, karnaval ve samba arasında bir rütbede, kültürel önemi olan bir içkidir. Her ne kadar Brezilyalı olmayanlar cachaça'yı romla karıştırsalar da bunların tek benzerliği her ikisinin de şeker kamışı kaynaklı olduğudur. İlk olarak köleler ve köylüler arasında Brezilya'nın sömürge döneminde popülerlik kazanmış Cachaça, tüketenlerin sı­nıfına bakılmaksızın yerel ve uluslararası olarak favori bir içecek haline gelmiştir.
Kutlamalar Peru yaşamının olmazsa olmasıdır. Peru'da her yıl yaklaşık 3.000 festival dü­zenlenmektedir. Bunun yanı sıra ailelerin bir araya geldiği tatilleri ve özel olayları da katmak gerekir. Noel, Peru'daki en önemli kutlamalardan birisidir. Kutlamalar Noel arifesinde başlar. Bu gecede aileler Noel yemeğinde bir araya gelir. Noel yemeği geleneksel olarak "tamales" veya "humitas" ile başlar. Humitas et ve baharatla doldurulmuş mısır hamurundan yapılır ve son ürün taze mısır koçanı kabuğu ya da muz yaprakları ile sarılır. Mısır koçanı kabuğu yada muz yaprakları suya sokulmuş ve temiz olmalıdır. Mısır hamur haline getirilmiş ve hamur yoğrul­muş olmalıdır. Daha sonra doldurma işlemi başlamalıdır. Son olarak "humitas" toplanmalı ve buğulanmalıdır. Birçok Peru ailesi günün ilk saatleri ile "Humitas" yapmak için bir araya gelmektedir. Perulular'ın "tamales"i ya da "humitas"ı kullanılan mısırın çeşidine göre çok çeşitli renkte olabilmektedir. Geleneksel olarak Perulular hamuru taze öğütülmüş mısırdan yapar ve hamuru bol biber ezmesi ile karıştırırlar. Peru'da yapılan humitas"ı Latin Amerika'daki diğer benzerlerinden ayıran özelliği bol biber kullanılmasıdır. Ayrıca Peru'da yapılan humitas daha geniş ve daha büyüktür. Hamur hazır hâle geldiğinde, aşçılar hamuru mısır koçanı kabuğuna yada muz yaprağına koymaktadır. Daha sonra kavrulmuş tavukdan yapılmış ve yerfıstığı, siyah zeytin, biber, kaynamış yumurta ile karıştırılmış içi hamurun içine yayarlar. Daha sonra hamurla için üzeri kapatılır. Mısır koçanı kabuğu ya da muz yaprağı ile kapatılan hamur dikdörtgen haline getirilir. En son olarak hazırlanan yemek sıcak suya konularak ısıtılır. En son olarak yaprağa sarılır ve hediye paketi gibi yapılarak servis edilir.






Güney Amerika Mutfaklarında Yiyecek İçecek Ritüelleri Tarifleri Diğer Konular



(1 adet Güney Amerika Mutfaklarında Yiyecek İçecek Ritüelleri 840 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort