Güllü Islak Kek
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı kurutulmuş reçellik gül
2 su bardağı su
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
125 gram margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Sos için:
1 su bardağı kurutulmuş reçellik gül yaprağı
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Süslemek için:
Tomurcuk gül
Hindistancevizi
Kurutulmuş gülü içindeki tozlarından ayırmak için süzgeçten geçirip, elinizle ufalayın. Bir tencereye alın ve 2 su bardağı su ekleyip, kaynatın. Suyunu süzün ve bir kenara alın. Hamur için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta çırpıcı ile çırpın. Eritilmiş ve soğutulmuş margarin, sıvıyağ, yoğurt, un, nişasta ve kabartma tozunu katın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Büyük boy kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Hamuru kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis yapacağınız zaman kekin ıslanması için önce boylamasına, daha sonra enlemesine kesin ve üzerine hazırladığınız gül suyunu gezdirin. Üzerine hindistancevizi serpip, tomurcuk gül ve yaprakları ile süsleyin.
Sos için gül, toz şeker ve suyu kaynatın. Suyun içinden süzgeç ile gülleri çıkarın. Suyu tereyağını katıp, koyu bir sos kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Dilimlenmiş kekle servis yapın.
