Güllü Domates Dolması
6 adet düzgün
domates
1 adet
patlıcan
Kızartma yağı
İçi için:
3 su bardağı rende kaşar
1 su bardağı beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Domatesler baş kısmından 1 parmak boyunda kesilir. Domatesler tatlı kaşığı yardımıyla oyulur ve suyunun akması için ters çevrilir. Bu arada
patlıcan soyulmadan boyuna ikiye kesilir. İnce ince dilimlenir, az yağda kızartılır
peynirler, kıyılmış maydanoz, tuz ve
yumurta karıştırılır. Oyulan
domateslere iç doldurulur ve bir fırın kabına konur. Üzeri için 1 adet dilimlenmiş
patlıcan, 1 adet dilimlenmiş
domates (7-8 adet) birbirine bindirerek yan yana konur. Rulo yapılarak gül şekli verilir. Domates dolmalarının üzerine bırakılır. 190 derece fırına verilir. Domates hafif solana kadar pişirilir.