Güllaçlı İrmik Helvası
4-5 yaprak güllaç
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı tozşeker
İrmik helvası için:
1 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2,5 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Süslemek için:
Portakal kabuğu dilimleri
Dikdörtgen bir tepsiye ılık süt ve toz şeker koyup, karıştırın. Güllaç yapraklarını üst üste dizip ıslatın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Diğer taraftan helva için tereyağı ve fıstığı kısık ateşte 2 dakika kavurun. İrmiği ekleyin ve fıstığın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alın. Üzerine toz şekerli ılık sütü dökün ve kapağını kapatıp 10 dakika demlendirin. Güllaçtan geniş ağızlı bardaktan yuvarlaklar kesin. Küçük bir cam kâseye güllaç, üzerine helva, tekrar güllaç tekrar helva olacak şekilde yerleştirin. Bir kaşıkla helvanın üzerine bastırın. Kâseyi ters çevirip servis tabağına çıkarın. Kalan malzemeyle aynı işlemi tekrarlayın. Portakal kabuğu dilimleriyle süsleyerek bayramda ikram edin.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 11.07.2015
