Güllaç
6 yaprak güllaç
200 gr.
ceviziçi
1/2 kg. tozşeker
1 kg.
süt
Meyve sekerlemesi ve
hindistan
cevizi
Büyük ve y
ayvan bir tepsiye
sütün yarisini koyarak el yakacak sicakliga kadar isitin. Ceviziçini fazla ufaltmadan dövüp, hazirlayin. Güllaç yapraginin bir tanesini ortadan ikiye bölün. Bu yarim güllaci tekrar ikiye katlayarak sicak
sütün içine batirip yumusamasini saglayin. Sütten çikararak tabaga alin. Ikiye katlanmis ama çeyrek güllaç görünümündeki yapragin genis tarafina dövülmüs
cevizden iki kasik koyup sigara böregi gibi ama daha kalinca sarin. Hepsini ayni sekilde sararak cam tepsiye dizin. Kalan
sütü kaynatip sekerini
koyun. Damak tadiniza göre sekerini azaltip, artirabilirsiniz. Seker
sütün içinde eriyince sicak
sütü güllaç tepsisine yavas yavas dökün. Üzerine bir kapak kapatip
sütü iyice çekmesini bekleyin. Sütü çektikçe yeni
süt ilave edin. Güllaçlar iyice
sütlü olmali. Üzerine istege göre meyva sekerlemesi ya da
hindistan
cevizi tozu ile süslenebilir.
hindistan
cevizi beyaz güllacin üzerinde pek belli olmasa da çok hos bir koku ve tad saglar. Sütünü iyice çekip, doyma noktasina gelen güllaç tepsisini buzdolabina
koyun. Soguduktan sonra ta
baklara alarak servis yapin.
ML® Gül Güllaç için tıklayın