Gulaş
1 kilogram
dana kuşbaşı eti
3 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram tereyağı
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı mercanköşk
Yarım çay kaşığı kimyon
1 adet defne yaprağı
1
yemek kaşığı un
800 mililitre su
Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencerede kızdırın.
Soğan ve
sarımsakları
yemeklik doğrayın ve yağda kavurun.
Baharatları da ilave edin ve karıştırın.
Etleri de ekleyip, etler suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın ve suyu ekleyin.
Unu ve yemeğin suyundan 1 kepçeyi ayrı bir kasede ezin ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.
Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp etler yumuşayana kadar pişirin.