Gül Şerbetli Islak Kek
Kek İçin:
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı gülsuyu
2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
Gülsuyu şerbeti için:
Yarım su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı gülsuyu
Yarım su bardağı su
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Süslemek için:
2 yemek kaşığı antepfıstığı
Un, mısır unu, şeker ve kabartma tozunu çukur bir kapta harmanlayın. Başka bir kasede eritilmiş margarin, yoğurt, yumurta ve gülsuyunu karıştırın. Bu karışımı unlu harcın üzerine ekleyip pütürsüz hale gelene kadar karıştırın. Yarım su bardağı antepfıstığı, limon suyu ve rendelenmiş kabuğunu ilave edin. Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış yüz seksen dereceye ayarlı fırında otuz dakika pişirin. Limon kabuğu dışındaki diğer şerbet malzemelerini derin bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Ateşi yükseltip kaynamaya başladıktan sonra on dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğutun ve limon kabuklarını ekleyin. Keki fırından aldıktan sonra on dakika soğumasını bekleyin. Şerbeti kek üzerine gezdirip soğumaya bırakın. Kek üzerini kalan fıstık ve limon kabuğu ile süsleyip servis yapın.
