Gül Poğaça
200 gram margarin
3 bardak un
250 gram beyaz peynir
250 gram kaşar
250 gram çemen
1 bardak süt
½ paket yaş maya
1 kaşık şeker
Yarım paket yaş maya, 1 bardak ılık süt ve şeker ile eritilir. Üç bardak un, eritilen maya ve 1 bardak sıvı yağ ile yoğurulur. Hamur mayalanması için dinlendirilirken, 250 gram kaşar ve beyaz peynir rendelenir. Mayalanan hamur açılarak kalıpla yuvarlak kesilir ve kenarları üst üste gelecek şekilde 4er 4er dizilir. Üzerine rendelenen peynirler veya çemen sürülerek sarılarak rulo haline getirilir. Ortadan kesişen içi dolu rulolar pişirilecekleri kaba koyulur ve üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırında nar gibi kızarıp gül gibi açan poğaçalar pişince servis tabağına alınır.
