Kısa URL: https://ml.md/lc180139
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2024
89 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet hazır yufka
500 gr ıspanak
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (üzeri için)
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
Ispanakları iyice yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
Ispanakları ekleyin ve 5-6 dakika kadar soteleyin. Baharatları ekleyip karıştırın. Karışım soğuyunca beyaz peynir ekleyip karıştırın.
Süt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine sütlü karışımdan sürün.
Yufkayı ortadan ikiye katlayın (yarım daire şeklinde).
Katladığınız yufkanın geniş kısmına ıspanaklı iç harçtan yayın.
Yufkayı geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın.
Sardığınız ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.
Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Börek için:
5 adet yufka
300 gram ıspanak
500 gram mihaliç peyniri
1 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Sosu için:
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı susam- çörek otu
Yufkaları 4'e bölün. Toplamda 20 adet olacak.
Daha sonra ıspanakları güzelce yıkayın ve ince ince kesip bir karıştırma kabına alın. İçerisine havuçu rendeleyip, lor peynirini, zeytinyağı ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Daha sonra yufkaya hazırladığınız sosu sürüp ıspanaklı karışımı koyup gül şekli verin. Hepsini tamamladıktan sonra tepsiye dizin ve yumurtaları sürüp üzerine susam ve çörek otu ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt-üst yanacak şekilde 20 dakika pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc92712
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2013
2,319 defa indirildi / yazdırıldı
6 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
4 dal taze soğan
1 kilo ıspanak ya da bol maydanoz
200 gram beyaz peynir
100 gram yulaf kepeği
Tuz
Karabiber
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
Taze soğanı ince kıyıp üzerine yıkanmış ve iri doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri ve kepeği ilave edip harmanlayın. Son olarak çırpılmış yumurta ve yoğurdu da ıspanaklı iç harcına ekleyip bir kenarda bekletin. Yufkaların bir tanesini tezgâh üzerinde açıp üzerine su ve sıvı yağ çırpıp ıslatın. Ispanaklı harçtan üzerine serpin ve üzerine bir yufka daha koyun. Islatıp ikiye bölüp rulo yapın, gül şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzeri kızarınca fırından alıp dilimlere ayırın. Servis tabağına dizip ikram edin.
Fotoğraf "sarı yaldız" tarafından gönderildi. 22.02.2015
