Guacamole Sos
https://acunn.com
4 adet olgun avokado
4 adet jalapeno
biberi
1 adet büyük boy
domates
1 adet orta boy kırmızı
soğan
2 adet lime suyu (yeşil
limon)
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
1/4 demet taze kişniş
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı çekilmiş renkli tane kara
biber
Arzuya göre tohumlarını alıp, pişirmeden de kullanabileceğiniz jalapeno
biberleri, fırında ya da yüksek ateşte 10 dakika gibi kısa bir sürede közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra soğumaya bırakın.
Olgun durumda olan avokadoları ortadan ikiye kesin. Orta kısımlarında bulunan iri çekirdeklerini çıkardıktan sonra kabuklarını soyun. Dilimlediğiniz avokadoları, hafif taneli kalacak şekilde bir çatalla ezin.
Kırmızı
soğanı küçük parçalar halinde
yemeklik doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Kişnişi incecik kıyın. Arzuya göre kabuğunu soyduğunuz
domatesi küçük küpler halinde kesin.
Soğuyan közlenmiş
biberleri minik minik doğrayın. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri, püre avokado ile birlikte harmanlayın.
Zeytinyağı, yeşil
limonların suyu, tuz ve çekilmiş renkli tane kara
biber ekledikten sonra karıştırın.
Ağzı kapalı bir kavanozda soğuttuktan sonra atıştırmalık olarak cips ya da et
yemeklerinin yanında servis edin.