GROESTEL (Avusturya)
Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1 kilo patates,
300 gram haşlanmış sığır eti
50 gram margarin yağı,
2 baş soğan,
1 demet maydanoz,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapımı: Patatesleri tuzlu kaynar suda haşlayıp kabuklarını soymalı ve dilim dilim doğrayıp bir kenara bırakmalı. Haşlanmış eti fındık iriliğinde parçalara doğramalı. Soğanı kıyarcasına ince doğramalı.
Bir tavaya margarin yağını koyup eritmeli. Yağ eriyince soğanı içine atmalı ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurmalı. Soğanlar pembeleşince etle patates dilimlerini katmalı. Tuzlayıp biberlemeli ve tahta kaşıkla karıştırarak bunları 8-10 dakika kadar pişirmeli.
Etle patates hafifçe kızararak sote edildikten sonra bunları servis tabağına boşaltmalı. Üzerlerine temizlenmiş ve yıkandıktan sonra kıyılmış maydanozu serpmeli sıcak sıcak servis yapmalı.
