Grille Pişirilecek Kümes Hayvanları Etinin Hazırlanması
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Kümes hayvanlarının göğüs eti, et döveceği yardımıyla inceltilir.
But eti bıçakla kemiğin ucuna doğru sıyrılarak et döveceği yardımıyla inceltilir.
İncik eti bıçak yardımıyla kemiğin ucuna doğru sıyrılarak et döveceği yardımıyla inceltilir.