Grille Pişirilecek Kümes H
ayvanları Etinin Hazırlanması
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Kümes h
ayvanlarının göğüs eti, et döveceği yardımıyla inceltilir.
But eti bıçakla kemiğin ucuna doğru sıyrılarak et döveceği yardımıyla inceltilir.
İncik eti bıçak yardımıyla kemiğin ucuna doğru sıyrılarak et döveceği yardımıyla inceltilir.