GREYFURTLU KEK
3/4 bardak toz şeker
1 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı un
3 yumurta
1 greyfurt kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıkılmış greyfurt suyu
3 bardak süt
biraz tuz
Bir tencereye yağ ve şeker koyulup iyice çırpılarak köpük köpük yapılır. Ayrı bir yerde birkaç kez çırpılmış yumurta sarıları, un, rendelenmiş greyfurt kabuğu, greyfurt suyu, süt ve tuz ilâve edilip karıştırılır. Yumurta akları da bir tutam tuz ilâvesiyle çırpılıp kar haline getirildikten sonra ilâve edilir. Karıştırıldıktan sonra, içi hafifçe yağlanıp şekerlenmiş kalıba dökülür. Kalıp da içinde, su bulunan daha geniş bir tepsiye oturtulup orta fırında 45 dakika kadar pişirilir. Üzeri kızarınca pişmiş demektir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
