Greyfurtlu Avokado Salatası
2 adet orta boy olgun avokado
2 adet orta boy sulu
greyfurt
200 gram baby
ıspanak
Salatalık
1/2 su bardağı nar tanesi
Salatanın Sosu İçin:
1/2 adet arpacık
soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet rendelenmiş
limon kabuğu
3
yemek kaşığı misket
limonu suyu (arzuya göre
limon suyu)
2 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
Asitli tatlar ve yağdan oluşan salata sosu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz arpacık
soğanı incecik kesin.
Rendenin ince tarafıyla rendelenmiş
limon kabuğu, taze sıkılmış misket
limonu suyu, kekik,
zeytinyağı, toz şeker, tuz ve doğranmış arpacık
soğanı küçük bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Daha sonra
greyfurtların alt ve üst kısımlarından, yarım santimetre kalınlığında yuvarlaklar çıkartın.
Bir adet
greyfurtu ince halkalar halinde dilimleyin.
Diğerine farklı bir işlem uygulayacağız.
Keskin bir bıçak yardımıyla meyvenin çizgilerine de dikkat ederek zar kısımları arasında kalan dilimleri çıkartın.
Ortadan ikiye kesip, orta kısmında yer alan çekirdeğini keskin bir bıçak yardımıyla çıkardığınız olgun avokadoları küçük küpler halinde kesin.
Bol suda iyice yıkadığınız körpe
ıspanak yapraklarını, salata kurutucusunda kurutun.
Greyfurt dilimlerini, küp küp avokado parçaları ve körpe
ıspanak yapraklarını derin bir kaseye alarak harmanlayın.
Beyaz kısımlarından tamamen arındırılmış nar tanelerini ekleyin.
Önceden hazırladığınız salata sosunu yeşilliklerin üzerine gezdirdikten sonra bekletmeden servis edin.