Gravyerli Makarna
1 paket penne makarna
4 yemek kaşığı margarin
15 diş sarımsak
6 adet orta boy domates
5 adet yeşil biber
2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı isot
1 su bardağı eski kars gravyeri
7 8 dal maydonoz
Domatesleri soyup tavla zarı formunda küp küp doğrayın. sanayağını teflon tavada kızdırın. Pirinç tanesi büyüklüğünde doğradığınız sarımsakları tavaya koyup 1-2 dakika kadar kavurun.
İncecik halkalar halinde doğradığınız biberleri, doğranmış domates, tozşeker, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Sosu orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak 8-10 dakika daha pişirin. Domatesler iyice ezilip suyunu çekecektir.
Servise sunmadan 15 dakika önce büyük bir tencereye su koyup 2 çay kaşığı tuz serpin ve karıştırın.
Su kaynamaya başlayınca makarnayı atıp karıştırın ve 10 dakika kadar haşlayıp süzün. Makarna suyundan 1 su bardağı kadar ayırın.
Makarnayı tekrar tencereye alıp, üzerine ayırdığınız makarna suyunu ve pişen sosu ilave edin. İyice karıştırıp peynir ve ince kıyılmış maydonoz serpiştirdikten sonra beklemeden servise sunun.
