GRAVYER VE KAŞAR PEYNİRLİ KANAPE
Kullanılacak malzeme (6 kişi için) :
12 dilim çavdar ekmeği,
250 gram Holânda tipi, gravyer ve kaşer
peyniri karışımı,
1.5 çorba kaşığı siyah havyar,
30 gram kornişon,
1
yumurta,
1 bardak
zeytinyağı,
1/2 bardak çırpılmış
krema,
1
limon, yeteri kadar tuz,
1 küçük
domates.
Yapımı :
Peynirleri çok ince dilimlere doğramalı. Bir
yumurtanın sarısı, bir çimdik tuz,
zeytinyağı ve yarım
limonun suyuyla bir mayonez.yapmalı. İnce kesilmiş çavdar dilimi ekmeklerinin üzerlerine ince bir tabaka
krema sürmeli. Bunun üstüne bir dilim
peynir oturtmalı. Onun üstüne mayonez sürmeli ve ikinci cins bir
peynir dilimini oturtmalı. Bu defa
kremadan bir tabaka yaymalı. En üste üçüncü, cins
peynirden bir dilim oturttuktan sonra bir tabaka mayonez yaymalı. Onun üstüne de ince kesilmiş bir-iki dilim kornişon oturtmalı. Bunların ortasına da bir tutamlık havyar koymalı. Küçük parçalara kesilmiş
domatesi de yerleştirdikten sonra bu kanapeieri servis tabağına yerleştirmeli.
İsteyenler çırpılmış
krema yerine tahta kaşıkla dövülerek macun haline getirilmiş tereyağı da kullanabilirler. Ancak bu tereyağının tuzsuz olmasına dikkat edilmelidir.