GRAVYER PEYNİRLİ DANA KOTLETİ
4 dana kotleti,
2 domates,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
10 mantar,
1 çay fincanı rendelenmiş
1 çorba kaşığı kıyılmış tereotu,
gravyer peyniri,
tuz, bir miktar kekik, karabiber.
Kotletlerin her iki taraflarına da karabiber serpip kızgın zeytinyağında üç, dört dakika kızartıp üzerlerine tuz ve kekik serpin. Gravyer peynirini iri rendede rendeleyin ve bunuda kotletlerin üzerine serpin. Diğer tarafta domatesleri yıkayarak dilimlere böldükten sonra tuzlayın, biberleyin ve bunları da rende gravyer peynirinin üzerine yerleştirin. Son olarak da yine dilimlere böldüğünüz mantarları koyun ve üzerlerine tavadaki yağdan damla damla akıtın. Sonra kotletleri fırına sürerek peynirler eriyinceye ve domateslerle mantarlar kahverengimsi oluncaya kadar tutun ve üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın.
