Gratine Domates
Sertlerinden 4 domates
50 gram rendelenmiş parmesan veya gravyer peyniri
1 demet maydanoz
1 diş sarımsak
4 kaşık fırınlanmış bayat ekmek tozu
3 kaşık zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra yanlamasına ortalarından kesip çekirdeklerini çıkarın.
Beri yanda rendelenmiş peyniri, ekmek tozunu, yıkanmış kıyılmış maydanozu, havanda dövülmüş sarmısağı porselen bir kâseye koyun. Üzerine iki kaşık zeytinyağı döktükten sonra tuzla biberini serpin ve tahta kaşıkla iyice karıştırarak birbirine yedirin.
Bu karışımı içleri boşalan domateslere doldurun ve kalan zeytinyağıyla yağlanmış olan pyrex bir tabağa dizin; 190 dereceye göre kızdırılmış bir fırına sürün ve 20 dakika pişirin.
Domates, gratine olduktan sonra fırından çıkarın ve herhangi bir rostoyla birlikte sıcak sıcak servis yapın.
