Gözlük Kurabiye
250 gr oda ısında yumuşamış margarin
4 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
3 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam
Yumuşatılmış margarin bir karıştırma kabına alınır.
Üzerine sıvı yağ, sirke, yumurta, şeker ve biraz unla karıştırılmış kabartma tozu eklenir biraz karıştırılır.
Alabildiği kadar un eklenerek yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamurdan ceviz kadar parçalar koparılır ve kurşun kalem kalınlığında çubuklar yuvarlanır.
Çubuğun iki ucu yuvarlanarak gözlük şekli verilir ve kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir.
Isıtılmış 160 derece fırında pişirilir.
