Gözleme
Hamur tahtasına 650 gram un koyunuz. Bir kahve fincanı zeytinyağı ve bir tutam tuz ile arasıra soğuk su akıtarak yoğurunuz, özlü bir hamur yapıp yumurta kadar parça parça kesiniz. Üzerlerine basarak galeta şekli verip üst üste sıralayınız. Bezle örtüp 15 dakika bırakınız. Birer birer zeytinyağı sürünüz ve ikişer kez katlayarak merdane ile tabak gibi gözlemeler yapıp tavada kızgın tereyağında kızartarak soğuk tatlıya atınız, bir dakika kadar bırakıp ta, bağa çıkarınız.
Fotoğraf "meral hamzaoğlu" tarafından gönderildi. 04.11.2014
