Göşnan (Doğu Türkistan)
Hamuru için:
500 gr. un
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su
İçi için:
200 kuzu döş eti
2 adet sivri biber
1 adet taze kırmızı biber
1 orta boy domates
1/2 kuru soğan
Yumurta, tuz ve su ile yoğrulan hamur küçük bir tabak kadar açılır. İçi için biberler, domates ve soğan ince ince doğranır. Döş eti kıyma şeklinde çekilir ve iç malzemeyle karıştırılır. Yapılan harç hamurun içine yayılır, diğer bir hamur parçasıyla üstü kapatılır. Kızgın yağda kızartılır.
