Gonca Gül Tatlısı
1 paket margarin
1 portakalın suyu
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İçi için:
35-40 adet fındık
Üzeri için:
1 adet yumurta
Şerbet için:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım limon suyu
Şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır. Hamur malzemesi yoğrulur, 15 dakika dinlendirilir. Sonra hamurdan ceviz kadar parçalar alınır. Merdaneyle çay tabağı kadar açılır. Hamurun yüzeyine tam kesmeden artı şeklinde kesikler atılır. Tam ortasına bütün fındık konur. Önce kesiğin karşılıklı iki parçası kapatılır, sonra kalan iki parçası da saracak şekilde kapatılır. Bu şekilde gonca gül şeklini alır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcakken üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
