Gonca Çörek
Yarım paket margarin
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aalabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
10-15 dal maydanoz
Eritilmiş margarin, yumurta ve yoğurt bir kapta çırpılır. Üzerine tuz, kabartma tozu ve orta sertlikte kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 25-30 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu arada iç hazırlanır; ezilmiş peynir ve kıyılmış maydanoz karıştırılır. Dinlenen hamur 3 eşit parçaya ayrılır. Her parça küçük bir tepsi kadar açılır. Yüzeyine iç serpilir, rulo yapılır. Rulolar 2 parmak eninde kesilir. Yağlanmış tepsiyesiye sıralanır. (Üzerine birşey sürmeye gerek yoktur.) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
