Gökkuşağı Tart
Tart hamuru;
8 çorba kaşığı un
150 gram margarin
2 adet yumurta
50 gram pudra şekeri
vanilya
Ayrıca:
1 paket kayısı jölesi
300 gr. karışık mevsim meyvası
250 gram krem şantiy
Unu eleyin. Yağı içine koyarak bıçakla kıyın. Tekrar ortasını açıp, 2 yumurta sarısını, etrafına pudra şekeri vanilyayı koyup bir hamur yapın. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra merdane ile 7-8 mm. incelikte açın. Yağlanmış bir fırın tepsisine merdaneye sararak koyun, muntazam yayın. Tepsiyi fırına koyup, ortadan daha az hararette hamur pişinceye kadar bırakın. Pişince fırından alarak soğutun. Çukur cam bir kabın içine meyvaları küçük küçük doğrayın. Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Meyvaların üzerine dökün. Cam kabı buzdolabına koyarak jöleyi dondurun. Donduktan sonra jöleyi tartın ortasına ters çevirerek yerleştirin, jölenin kenarlarında kalan boşlukları krem şantiy ile doldurup, tartın kenarlarını bisküvilerie süsleyerek servis yapın.
