Gökkuşağı Pilavı
Ayşe Tüter
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı su
1 çay bardağı Yonca
mısır yağı
2-3
yemek kaşığı Yonca
domates rendesi
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı safran
2 çorba kaşığı maydanoz
2 çorba kaşığı dereotu
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
Muhtelif sebzeler
Pirinci sıcak suda 1 saat boyunca bekletin.
2 su bardağı su, Yonca Mısır yağı, şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynabn. İçine
limon suyunu ilave edin. Daha sonra pirinci bol suda yıkayıp süzün ve kaynayan suya ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. 15 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş pilavı ortası delik bir kek kalıbına yerleştirmeden önce göz kararı 3 ayırın ilk parçayı kıyılmış maydanoz, dereotu ve safran ile karıştırın. Kalıba yerleştirin, ikinci parçayı Yonca rendelenmiş
domates ile karıştırın. Kalıba yerleştirin, ikinci parçayı Yonca rendelenmiş
domates ile karıştırın. Kalıba yerleştirin.
Son bölüme tekrar maydanoz, dereotu ve
bezelyeyi karıştırarak yerleştirin.
Kek kalıbını servis tabağına ters çevirerek boşaltın ve servis yapın.