Gökkuşağı Pilavı
Ayşe Tüter
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 çay bardağı Yonca mısır yağı
2-3 yemek kaşığı Yonca domates rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı safran
2 çorba kaşığı maydanoz
2 çorba kaşığı dereotu
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
Muhtelif sebzeler
Pirinci sıcak suda 1 saat boyunca bekletin.
2 su bardağı su, Yonca Mısır yağı, şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynabn. İçine limon suyunu ilave edin. Daha sonra pirinci bol suda yıkayıp süzün ve kaynayan suya ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin. 15 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş pilavı ortası delik bir kek kalıbına yerleştirmeden önce göz kararı 3 ayırın ilk parçayı kıyılmış maydanoz, dereotu ve safran ile karıştırın. Kalıba yerleştirin, ikinci parçayı Yonca rendelenmiş domates ile karıştırın. Kalıba yerleştirin, ikinci parçayı Yonca rendelenmiş domates ile karıştırın. Kalıba yerleştirin.
Son bölüme tekrar maydanoz, dereotu ve bezelyeyi karıştırarak yerleştirin.
Kek kalıbını servis tabağına ters çevirerek boşaltın ve servis yapın.
