Gökçesu Pilavı (Antalya)
1,5 su bar. baldo pirinç
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı ceviz
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar sıcak su
Pirinçler derin bir kap içine alınır bir tutam tuz ve üzerini örtecek kadar ılık su konulup 20-25 dakika bekletilir.
Bekletilen pirinçler güzelce yıkanıp suyu süzülür. Tereyağı tencereye alınır ve pirinçler ilave edilip kavrulur. Havuç rendelenip,pirince eklenip karıştırılır.
Haşlanmış nohut, tuz ve yeteri kadar da su ilave ederek pilav pişmeye bırakılır.
Piştikten sonra, 5 dakika kadar dinlendirip,iri çekilmiş ceviz ve ince doğranmış, maydanoz veya dereotu, hangisi arzu edilirse konulup servis yapılır.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 09.06.2015
