Gökçesu Pilavı (Antalya)
1,5 su bar. baldo
pirinç
1 adet
havuç
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı
ceviz
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
3
yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar sıcak su
Pirinçler derin bir kap içine alınır bir tutam tuz ve üzerini örtecek kadar ılık su konulup 20-25 dakika bekletilir.
Bekletilen
pirinçler güzelce yıkanıp suyu süzülür. Tereyağı tencereye alınır ve
pirinçler ilave edilip kavrulur. Havuç rendelenip,pirince eklenip karıştırılır.
Haşlanmış
nohut, tuz ve yeteri kadar da su ilave ederek pilav pişmeye bırakılır.
Piştikten sonra, 5 dakika kadar dinlendirip,iri çekilmiş
ceviz ve ince doğranmış, maydanoz veya dereotu, hangisi arzu edilirse konulup servis yapılır.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 09.06.2015