Göce Köftesi (Afyonkarahisar)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 su bardağı düğü
1 su bardağı göce
1 adet büyük boy
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yumurta
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı kuru nâne
1 tatlı kaşığı tuz
Sıcak su
Sosu için:
1 su bardağı süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 adet rendelenmiş
domates
Düğü ile göce sıcak su ile ıslatılır. Tuz ve nâne eklenip bir müddet dinlendirilir. Un,
yumurta ve rendelenmiş
soğan ilave edilip özleşene kadar yoğrulur. Avuç içinde bilye büyüklüğünde köfteler yapılır ve ortasına parmakla hafifçe bastırılarak düğme şekli verilir. Köfteler kaynar suda haşlanır. Piştikten sonra köfteler süzülerek, servis ta
baklarına alınır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt eklenir. En üste ise rendelenmiş
domates, kırmızı pul
biber ve tereyağı ile yapılan sos dökülerek servis yapılır.
Not: Göce köftesine yöresel dilde "Göce Köttüsü" denilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/goce-koftesi-afyonkarahisar-116156.jpg)