Göce Aşı (Kıbrısçık Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı yarma
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı nane
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 parça kaburga kemiği
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Soğan yağda kavrulur.
Üzerine su dökülür ve kemikler atılır ve kaynatılır.
Sonra üzerine bulgur ve yarma ilave edilir.
Pişmeye yakın tuz, nane ve karabiber eklenir.
