Göce Aşı (Kıbrısçık Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı yarma
1 orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı nane
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 parça kaburga kemiği
4 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Soğan yağda kavrulur.
Üzerine su dökülür ve kemikler atılır ve kaynatılır.
Sonra üzerine
bulgur ve yarma ilave edilir.
Pişmeye yakın tuz, nane ve kara
biber eklenir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/goce-asi-kibriscik-bolu-139848.jpg)